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「人造肉站在创投圈的新风口未来前景可期」人造肉会不会成为风口

放大字体  缩小字体 来源:小编 2022-09-23 07:23  浏览次数:9

人造肉主打的就是健康和环保的概念,在特殊的情况下,意外性的打开了中国的市场机会,从实验室到工厂到生活方式营销,再到菜篮子和餐桌人当中的突破速度非常的快,关于人造肉常见的标签就是口味或营养价值,有很多的大脑都非常的关注人造肉,例如比尔盖茨,还有李嘉诚他们先后投资人造肉公司,人造肉基本上是占到了创投圈的新风口。

2019年有一家美国公司用人造肉制成汉堡,请人们去品尝,但是让普通人把人造肉搬上餐桌,还是要解决两个现实的问题,第1个就是口味,另外一个就是价格,当然还有另外一种情况,那就是买之后的成本在不断的上涨,那这种情况下人们才会考虑用人造肉。由于猪瘟的影响,市场上的肉价是在不断的上涨,除了猪肉价格,牛肉,羊肉鸡肉等价格也在不断的上涨,菜篮子里只要稍微沾点荤腥,难免需要多支付点钱,这样很多人都非常的肉疼,关于肉的基本需求,每个国家的人民有所差别,中国人更喜欢吃猪肉,美国地区的人更喜欢吃牛肉,而也有很多热烈性的讨论。人造肉在两地的创投市场看上去还是非常的有热度的。在2019年,美国的人造肉公司在美国上市公司股价暴涨了163,此后累计涨幅曾经达到800%。人造肉是成为了行业内唯一一家上市的公司,那是因为这家公司抓住了业余空投的想象力。可见创投机构的判断力还是非常的准确的。

人造肉的产品包装上是强调的,上市公司按照生产的方式人造肉的概念分为三种,一种就是传统的素鸡,素鸭等肉制品调味之后形成的素肉,另外就是蛋白类产品的加工模拟肉类口感营养成分基本上差不多,而第3种就是基因技术培育的动物肉细胞。创投机构看到了人造肉的发展前景。为了能够尽快的打开市场人造肉有一个重要的目标产品烹调起来,尝起来更像传统的肉,不仅仅需要有肉味儿,而且还需要有肉汁,当然还是要有肉纤维,如果不考虑这些仍处于实验室的阶段,基本上也很难得到市场的认可。曾经川菜厨师王刚在尝试烹饪的人造肉产品之后,他认为肉的香味和口感与真肉是完全不一样的,如果想要做成好吃的中餐,在技术上仍然是需要不断的弥补。另外有一家公司的创始人认为国内有不少生产豆制品的上游厂家,他们对于人造料的技术流程基本上也比较清楚,只不过原料和工艺方面仍然是需要去进行调整。

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